人造肉

维持理想的细胞代谢环境对于优化生物工艺的质量和产量至关重要。在线监测活细胞密度、营养物质和代谢物是实现更高产量，维持稳定产品质量的成熟方法。在线分析提供全天候实时生物工艺信息概览，无需专门采集样品进行实验室检测。详细过程信息支持先进过程控制，缩短了工艺开发时间。

我们的行业专业知识

我们拥有丰富的应用知识，齐全且可扩展的产品组合，提供专业的合规支持，助力用户快速完成业绩。我们掌握先进的拉曼光谱分析技术，单个探头胜任多生物参数在线测量，是一种理想的解决方案。拉曼技术可从微型生物反应器扩展到cGMP生产过程，经过验证，当该技术扩展到生产过程时，可帮助工厂提升效率、提高产量。

为确保高产量和高质量，细胞生长过程中，人们必须维持稳定的环境条件，全面控制各种参数，完成整个培育过程。pH和溶解氧（DO）是最重要的两个液体分析过程参数。因此需要实施持续控制。此外，培育过程中的实际细胞生长和温度也对性能有一定的影响，也需有效监测，从而获取更多的过程信息。

我们的行业专业知识

在生物反应器上安装可靠的测量仪表，才能实施精准过程控制。Endress+Hauser提供型号丰富的在线测量仪表，它们均经过大量实践验证。Memosens数字式pH电极和溶解氧传感器简化了在线过程控制，感应非接触连接方式不受潮湿或恶劣工况的影响，稳定安全输出测量值。相同型号的传感器可安装在各类规模的生物反应器上使用，保证实验室到生产过程的测量结果稳定一致。

• 数字式荧光法溶解氧传感器Memosens COS81E可靠输出溶解氧测量值，提高了产品质量
• pH电极Memosens CPS61E技术成熟，在卫生应用场合中保证高产品产量
• 细胞生长吸光度传感器OUSBT66连续不间断监测细胞密度，保障过程安全
• 全自动可溯源的在线热电阻温度计TrustSens TM371降低使用风险，节约使用成本。Endress+Hauser首款自标定温度计切实规避不合格产品或未检测出故障的发生风险。

尽可能提高生物工艺的产量对于有竞争力的人造肉价格至关重要。实验室离线分析加大了污染风险，增加了运营成本，而且还无法全天候不间断获取细胞代谢信息。选择拉曼光谱分析技术，能够在线同时监测葡萄糖、乳酸、活细胞密度和氨基酸，输出实时过程信息，实现全自动进料控制，是提高生物工艺产量的成熟策略。

我们的行业专业知识

我们将多年的行业经验和成熟的拉曼光谱分析技术应用于人造肉的加工生产。同时在线监测营养物和代谢物，提供更多过程信息，更好地进行过程控制。我们的拉曼光谱分析仪支持功能扩展，缩短了工艺开发时间，优化了工厂效率。在实例中，采用拉曼光谱分析技术实时控制葡萄糖，哺乳动物细胞培养的滴度提高了85%。

食品行业的制造商必须定期检查生产设备，及时识别污染隐患。选择符合卫生标准的卫生型仪表和设备是明智的做法。这样可以大大降低食物中毒风险。人造肉加工是生物工艺过程，主要运用生命科学知识和设备。

我们的行业专业知识

Endress+Hauser清楚知晓上述两大领域需求，提供专用仪表，完全满足生命科学行业ASME BPE合规，食品与饮料行业相关标准的要求。仪表也符合卫生标准的要求，比如3-A、EHEDG（欧洲卫生工程和设计集团）。EHEDG是由设备制造商、食品制造企业、研究机构和公共卫生机构组成的国际化组织，致力于改进卫生食品生产。

• 我们的仪表符合全球食品接触材料要求，比如FDA、EC 1935/2004和GB 4806。
• 详细了解我们的测量仪表组合。卫生型仪表胜任相关过程测量任务。
  
• 详细了解现场仪表，优化原位清洗（CIP）工艺。

生物工艺过程的规模和数量不是一成不变的。即使在实验室中，从接种到培育也需要考虑过程的可扩展性。随着生物工艺进入商业化生产阶段，对操作和合规性的要求也越来越高，以确保产品质量的一致性。在监管环境下，将工艺开发从实验室无缝转移到生产过程对于支持工厂效率和工艺产量目标至关重要。

我们的行业专业知识

Endress+Hauser提供专用分析产品和可扩展知识，为您提供从实验室到工艺过程的支持服务。经验证，我们的项目和调试服务可以帮助用户在工程设计阶段节省30%的成本和时间，提供适合中试工厂到大型工厂的产品，支持产线扩能。此外，我们拥有齐全的产品组合，是流程工业领域内的一站式供应商。