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改进啤酒质量控制

在啤酒生产中,所有工艺设计都必须保证高度稳定的产品质量。

酿造的原料均为自然生长的作物,不同年份和不同收割批次均存在差异。因此,啤酒厂必须采取相应的措施确保啤酒的品质稳定;同时,啤酒的口味也必须始终如一,这样才能满足客户的期望。为了实现这一变化的目标,丰富的酿造经验必不可少。这也正是啤酒酿造的艺术。

我们帮助您实现

Endress+Hauser帮助您时时刻刻高品质且稳定地运行生产。我们拥有世界先进的传感器技术,为啤酒酿造保驾护航。不断提升的传感器测量精度和超高的测量重复性确保您的生产过程处于最高效的运行。我们为您提供:

  • 稳定的产品质量

  • 可靠的过程测量

  • 优化原料的利用率

  • 节约能源

  • 最佳的啤酒厂生产效率

应用

糖化单元

必须确保淀粉酶将淀粉转化为麦芽糖的转换效率。在某个工艺过程中监测产品品质,创新的和高精度的测量技术是关键。

糖化车间中仪表监测",
我们的行业专业知识

Endress+Hauser拥有最齐全的产品组合,帮助您优化糖化车间中的每一道工序。

  • 使用非玻璃pH电极(例如CPS77D)和可伸缩式安装支架, 结合Memosens数字技术,确保最高可靠性和最高测量精度。

  • 为了监测实际的麦汁产量,使用采用双频振动技术的科里奥利质量流量计Promass Q,输出经温度补偿的流量、累积流量,以及Brix或Plato°单位的输出值,即使介质含气也不会影响测量结果。

  • Deltapilot静压液位计带温度补偿,可靠的测量糖化锅液位。内置电子部件实现轻松的远程访问。

  • 精准添加液化辅料和糖浆,优化原料的利用率。科里奥利质量流量计Promass F100具有最高温度稳定性,能够输出高精度测量结果。

发酵车间

发酵的目的是产生酒精。基于实际酵母状况调节氧气进气量,保证最优酵母生长速度。整个过程都离不开可靠温度测量,这样才能保证批次质量稳定。

啤酒酿造的质量控制
我们的行业专业知识

高品质的热电阻采用卫生设计,配备快速响应的温度芯子,确保实现最优温度控制。在发酵罐中使用科里奥利质量流量计或音叉密度计进行高精度浓度测量,精度可达0.15 Plato°,可实现过程工艺的连续调节,确保发酵过程稳定。

过滤单元

由于硅藻土质量波动,传统过滤工艺面临的一大挑战就是有关硅藻土过滤。硅藻土是有害物质,过滤过程也会产生大量废水,所以实际过滤操作和废水处置存在的问题较多。

啤酒过滤单元的玻璃视镜
我们的行业专业知识

差压是常用的过滤机的性能指标。传统差压变送器或电子差压系统能够保证生产的可靠性。

  • 选择电子差压系统Deltabar FMD71,可以提高稳定性,优化过滤性能。

基于颜色在线检测啤酒类型

啤酒厂通常生产多种啤酒产品。在生产中清楚知晓当前产品类别,正确灌装,是工厂面临的一大挑战。

过程光学仪表
我们的行业专业知识

为了确保生产顺利进行并同时降低啤酒损耗,啤酒生产商必须尽可能自动在线区分各种类型的啤酒。通常采用双通道光学仪表测量,使按照EBC指南进行吸光度分析成为可能。同时测量电导率,即可识别出不同啤酒类型。

  • 选择光学传感器OUSAF22,精准在线测量色度。

  • 选择数字式电导率传感器Indumax CLS54D

优化原位清洗(CIP)

CIP浓度不仅对食品安全至关重要,而且对洗涤剂使用成本和废水处理成本也有着很大的影响。

CIP工艺中仪表
我们的行业专业知识

高精度电导率测量能够精准计算所需浓度。基于罐体大小和用户喜好选择不同的液位测量方案,腐蚀性化学品的液位测量问题迎刃而解。

详细了解如何改进您的啤酒生产工艺

糖化生产工艺 ©Endress+Hauser

在糖化车间 —— 从麦芽接收、糖化和过滤,到麦汁煮沸

啤酒酿造中的发酵和过滤工艺 ©Endress+Hauser

发酵和过滤工艺

啤酒过滤工艺中使用的过程仪表 ©Endress+Hauser

啤酒过滤工艺中使用的过程仪表

啤酒熟化和过滤工艺中使用的过程仪表 ©Endress+Hauser

啤酒熟化和过滤工艺中使用的过程仪表

会见专家

“我是食品与饮料行业经理,致力于帮助您实现稳定的产品质量和始终如一的产品口感。选择我们作为您的合作伙伴,能够帮助您进一步改进品质控制工艺过程。”

Matthias Schützeberg

食品与饮料行业经理全球行业管理, Endress+Hauser Group Services AG

优势

我们的仪表用于质量测量十分可靠,值得您的信赖,能够提供相关工艺段的必要数据,帮助您制定适合的解决方案,用于溯源追踪啤酒生产,最大限度地降低产品损耗。我们经验丰富的行业和应用专家团队,帮助您正确选择测量关键参数的过程仪表。

  • 52周

    选择最合适的仪表测量关键参数,确保长达52周的产品质量和工艺过程的稳定

  • 30%

    CIP过程节省了30%的水和化学品使用量

  • 100%

    符合行业标准和法规要求

  • 简易产品

  • 轻松执行仪表选型、安装和操作

仪表技术性能

选型便捷程度

  • 标准产品

  • 测量可靠、坚固耐用、低维护需求

仪表技术性能

选型便捷程度

  • 高端产品

  • 功能丰富,适用范围广

仪表技术性能

选型便捷程度

  • 定制产品

  • 专门针对严苛工况设计

仪表技术性能

选型便捷程度

特殊选型

FLEX产品选型 仪表技术性能 选型便捷程度
  • F
  • L
  • E
  • X

Fundamental选型

完美胜任基本测量任务

仪表技术性能
选型便捷程度
  • F
  • L
  • E
  • X

Lean选型

轻松应对关键工艺的测量挑战

仪表技术性能
选型便捷程度
  • F
  • L
  • E
  • X

Extended选型

创新技术助力工艺流程优化

仪表技术性能
选型便捷程度
  • F
  • L
  • E
  • X

Xpert选型

满足严苛工况的特殊测量要求

仪表技术性能
选型便捷程度

特殊选型

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